Sambal Tumpang

Resep dan cara memasak sambal tumpang khas kediri, sambal tempe pedas gurih yang cocok disajikan dengan sayuran dan nasi putih hangat.


Bahan-bahan

1 papan tempe semangit atau tempe hampir busuk

3 butir kemiri

1/2 sendok makan gula merah

1/2 sendok teh kaldu bubuk

Garam secukupnya400 ml santan kental


1 liter air atau secukupnya untuk merebus tempe dan bumbu


Bahan Bumbu Rebus

3 lembar daun jeruk


2 lembar daun salam


2 ruas jari lengkuas, geprek


3 cm kencur


10 siung bawang merah


6 siung bawang putih